Drents Weidevlees, een (h)eerlijk stukje vlees

Als je van koken houdt, wil je natuurlijk met de beste producten werken. Wie op zoek is naar een bijzonder lekker stukje rundvlees, moet beslist eens Drents Weidevlees proberen.

Diervriendelijk

Drents Weidevlees is afkomstig van koeien die hun leven lang in de Drentse natuur hebben geleefd. Het gras dat de dieren eten, bevat veel kruiden, is nauwelijks bemest en is niet in aanraking geweest met chemische bestrijdingsmiddelen. De kalveren worden op natuurlijke wijze geboren en blijven zo lang mogelijk bij hun moeder. In de zomerperiode grazen de dieren in kruidenrijke graslanden. De winterperiode brengt het vee door in ruime, welzijnsvriendelijke potstallen. Het wintervoer bestaat uit hooi dat geoogst wordt in de natuurgebieden.

maar ook goed voor natuur en mens

Veel Drentse natuurterreinen worden extensief beweid om het open en parkachtig karakter van het landschap te behouden. Door lokaal de vegetatie steeds weer kort te vreten, helpen de grote grazers te voorkomen dat overal bos ontstaat. Op deze manier vinden veel verschillende planten en diersoorten hun plek in de natuur. Voor de wandelaar zijn deze grazende en trekkende koppels koeien een mooi gezicht.

Vlees van topkwaliteit

De veehouders van Drents Weidevlees kiest zijn eigen favoriete vleesras aan de hand van diverse criteria. Zo zijn robuustheid en een goed aanpassingsvermogen belangrijke eigenschappen, omdat de dieren overweg moeten kunnen met de sobere leefomstandigheden in de natuurgebieden. Daarnaast kiezen zij de rassen om hun excellente vleeskwaliteit en lekker smaak. Rassen die voor dit vlees worden gebruikt zijn Limousin, Piemontese en Blonde d Aquitaine. Na de slacht laten zij het vlees extra lang rijpen, waardoor de smaak van het vlees nog beter tot zijn recht komt.

Inmiddels werken al veel restaurants met dit vlees. Ook particulieren kunnen dit biologische vlees bestellen. De prijs van dit vlees is verbazingwekkend laag: het is nauwelijks duurder dan vlees bij de supermarkt.

Meer informatie over Drents Weidevlees is te vinden via de site drentsweidevlees.nl

natuur,
weidevlees grazen weide koeien vlees mals

schrijf een artikel reageer (1)

Reageer zelf

Reacties

Jan Klijnjan
Lees uw artikel over Drents Weidevlees waarin wordt gezegd dat Drents Weidevlees Biologisch is. Niet alle producenten van Drents Weidevlees zijn Skal gecertificeerd en Drents Weidevlees mag dus niet Biologisch/Ekologisch worden genoemd. Graag aanpassen. Vriendelijke groeten, Jan Klijnjan
2010-11-16 12:05:05

gesponsorde koppelingen

lezers aanbiedingen

Met z'n allen naar Plopsa!

Meld u aan voor de nieuwsbrief

advertentie